Ik heb al eerder geschreven dat ik last heb van voedselneofobie, waardoor mijn mijn dieet relatief beperkt is. Samengevat komt het er bij voedselneofobie op neer dat je bang bent om bepaalde dingen te eten en vooral om nieuw voedsel te proberen. Deze post gaat over hoe ik hier tijdens de Conscious Growth Workshop mee ben omgegaan en over de enorme vooruitgang die ik heb geboekt op dit gebied.
De eerste dagen op eetgebied
Ik had niet specifiek het doel gesteld om in Las Vegas heel avontuurlijk te zijn op eetgebied. Ik wou wel gezond of gezonder eten, maar ik had geen idee wat dat precies zou inhouden. “We zullen wel zien”, dacht ik.
Tijdens de eerste dag (die voor het grootste deel uit vliegen bestond) waren mijn maaltijden vrij ongezond. Hoofdingrediënten waren een middagbezoek aan Wendy’s (McDonald’s kloon) en een nachtelijk bezoek aan de original McDonald’s zelf. Dat laatste bezoek viel trouwens enorm tegen. De Chicken Selects (reepjes kip, in België en Nederland nog niet te verkrijgen) waren enorm droog en smaakten naar karton.
Dag twee was iets gezonder, maar niet zo heel veel. ’s Middags bezocht ik, samen met mijn meegereisde vriend het all-you-can-eat buffet van ons casinohotel. Niks speciaal gegeten hier, vooral spek en eieren. Die avond aten we bij Toby Keith’s I Love This Bar & Grill, een keten van restaurant met een country thema. De grootte van porties was opvallend. Dat en het feit dat de drank werd geserveerd in grote bokalen waar we hier normaal gezien fruit in bewaren. 
Nog later op de avond, tijdens de pre-meeting van workshopbezoekers probeerde ik dan toch iets nieuws, een chai latte. Chai is het Indiase woord voor thee, maar dat wist ik toen nog niet. Ik vroeg gewoon aan de koffieverkoopster wat haar favoriete drankje was en nam dat dan. De chat latte was vrij zoet en smaakte naar kaneel. Kaneel vind ik wel lekker, maar een warme drank met deze smaak was nieuw voor mij. Geen echte topper, maar ik zou het nog wel eens kunnen drinken.
Vanaf de derde dag ben ik wel gezonder gaan eten. Tijdens de middagpauze ging ik met een groepje naar het Go Raw Cafe, een restaurant waar enkel raw food te verkrijgen is. Tijdens een heerlijke fruitlunch met een versie smoothie probeerde ik daar een paar nieuwe fruitsoorten, nl. kanteloep, honey dew meloen en concorddruiven. Fruit is nooit echt moeilijk voor mij geweest, dus dit was geen grote uitdaging.
Die avond ging ik naar het Red Velvet Cafe. Wat er daar precies gebeurde, kun je lezen in Hoe Chicken Curry Mijn Leven Veranderde.
Het keerpunt
Na het Red Velvet avontuur voelde het alsof er iets was veranderd. “Als ik sojakip lekker kan vinden, dan zijn er misschien nog veel andere dingen die ik ook lekker vind. Maar daar ga ik nooit achter komen, tenzij ik ze probeer.” Dus nam ik me voor om zoveel mogelijk nieuwe dingen eten. Uiteindelijk heb ik in totaal meer dan 20 nieuwe voedselwaren geprobeerd op vijf dagen tijd. Ik ben er zelf nog van onder de indruk.
Dag vier begon met een banaan als ontbijt. ’s Middags ging ik terug naar het Go Raw Cafe om me daar opnieuw tegoed te doen aan vers fruit en een verrukkelijke smoothie, deze keer met tropische vruchten.
Die avond kwam de eerste echte grote uitdaging. We gingen naar Penn & Teller en als extraatje mochten we voor de helft van de prijs gaan eten in een Indiaas restaurant in hetzelfde casino waar de twee optraden. Ik was nog nooit naar een Indiaas restaurant geweest en het vooruitzicht was vrij beangstigend. Maar gezien de goede ervaringen van de dag ervoor besloot ik go-with-the-flow-gewijs toch mee te gaan. De gerechten op de menukaart waren Chinees voor mij, dus was ik blij toen de ober ons aanraadde een mix van verschillende schotels voor ons gezelschap te nemen. Dan zal er altijd iets zijn dat ik lust, dacht ik. En dat klopte ook! Dus voor de eerste keer ooit probeerde ik:
Vindaloo: Heel pittig lamsvlees. Geen favoriet van mij. Ik ben eigenlijk sowieso geen fan van lamsvlees, maar de smaak viel wel mee.
Chicken tikka masala: Een curry gerecht, met stukken kip in een rode, romige gekruide tomatensaus. Dit vond ik best lekker.
Tandoori Chicken: Kip Tandoori in het Nederlands. In yogurt gemarineerde, gekruide stukken kip. Zeer smakelijk, ik krijg er terug zin in terwijl ik erover schrijf.
Naan: Soor van plat brood. Viel ook goed mee.
Dit alles at ik samen met wat rijst en waarschijnlijk groenten, maar dit weet ik niet zeker meer. In ieder geval kan ik dit een zeer geslaagde ervaring. Ik had niet verwacht dat het zo goed zou meevallen, dus absoluut weer een groeimoment.
De voedselsluizen gaan open…
Tijdens de laatste dag van de workshop bezocht ik met een aantal anderen ’s middags van het buffet van Harrah’s. Ik had er de voorbije dagen al een gewoonte van gemaakt om mijn tafelgasten in te lichten over mijn eetprobleem en de toen recente vorderingen. Dat zette mensen er vaak toe aan om mij nieuwe dingen te laten proberen. Waarvoor ik hen dankbaar was! Onder andere geprobeerd:
Sushi: Standaardsushi, je kent het wel: rijst en zalm, ingewikkeld in zeewier. Bijna een heel rolletje opgegeten! Viel beter mee dan verwacht, dus voor herhaling vatbaar.
Gepekelde gember: Roze, dun gesneden, beetje op zalm lijkende groente. Aparte smaak, maar toch een heel aangename ervaring. Kom je niet zomaar tegen, blijkbaar vooral in de Aziatische keuken. Soms worden er kleurstoffen voor een extra roze kleur toegevoegd en dat kan wel minder goed zijn.
Iets groens: Niemand wist precies wat het was.
We gingen ’s avonds naar Cirque Du Soleil, maar eerst moest er gegeten worden. Ik had besloten om me niet teveel in het restaurantkeuzeproces te mengen en op die manier belandde ik voor de eerste keer ooit in een Italiaans restaurant! Ik hou niet zoveel van pastabereidingen, dus heb ik deze restaurants altijd vermeden. Maar deze keer niet! Hoe dan ook, ik koos toch niet voor een pastagerecht, maar wel voor Chicken Marsala & aardappelen. (Is het al opgevallen dat ik van kip hou? ) Dit gerecht bestaat uit kippenborst in een Marsala wijnsausje met aardappelen, champignons en nog een paar andere groenten. De combinatie van de kip met wijnsaus en aardappelen was best smakelijk. Dit kan ik zeker nog eens eten in de toekomst. Nieuw voor mij:
Rode, groene en gele paprika: Ik had niet door dat het paprika was omdat het Engelse woord hiervoor pepper is. Ik dacht toen dus dat ik groene, gele en rode pepers aan het eten was. Eigenlijk vond ik ze allemaal niet zo lekker. Sommige zeiden dat ze paprika lekkerder vonden als het niet gekookt was, dus dat ga ik zeker ook eens proberen.
De champignons heb ik niet geprobeerd, maar dat zou ik niet lang daarna goedmaken.
…en blijven open na de workshop
De dagen na de workshop zaten ook nog vol met nieuwe eetervaringen. Op maandag ging ik voor de eerste maal ooit naar Chinees restaurant! Ook deze keer had ik geen flauw idee wat ik daar zou gaan of kunnen eten. Maar uiteindelijk waren er wel een aantal dingen die ik wou proberen. De keuze werd kip in citroensaus met rijst. Niet extreem avontuurlijk, maar de combinatie van kip en citroensaus was wel nieuw voor mij. Ik wist zelfs niet dat citroensaus bestond. Zonde, want eigenlijk is dit een hele lekkere combinatie. Nog nieuw gegeten hier:
Vegetarische loempia: Ik stond er weer niet bij stil dat ik een loempia at. Onder andere omwille van de Engelse naam (spring roll) en ook omdat ik me bij loempia’s fors uit de kluiten gewassen exemplaren inbeeld. Dit waren dus kleintjes. Uiteindelijk 4/5e van zo’n spring roll opgegeten. De smaak verraste me, veel beter dan ik had gedacht.
Een paar uur later belandde ik weer een in Aziatisch restaurant. Het was een blitzbezoek, want The Phantom Of The Opera begon 30 minuten later. Ik had niet veel honger dus ik snackte gewoon mee van de Edamame die iemand had besteld. Dit een bereiding van jonge, groene sojabonen die in de peul worden geserveerd. Een heel lekker en gezond tussendoortje! En weer smaakte dit veel beter dan ik verwachtte. Dat begon een patroon te worden.
En na Las Vegas?
De avond van mijn terugkeer zat ik bij vrienden en werd ineens kleine snoeptomaten op tafel gezet. Ik dacht niet na, sprong er als een een tijger op en stopte er één volledig in mijn mond. Ik had nog nooit daarvoor een tomaat gegeten en was niet voorbereid op de smaak die mijn papillen te verduren te kregen. Die tomaat kreeg dan ook al snel een nieuw plaatsje in de vuilbak. Maar het proberen op zich was toch een serieuze overwinning voor mij.
Toen ik een dag later een vriendin uitdaagde om eender wat uit de koelkast te halen, kwam de sadist in haar boven. Maar de grijze garnalen waarmee ze afkwam waren eigenlijk nog goed te eten. De tweede poging, oude kaas, was al meer geslaagd. Dat was toch minst smakelijke dat ik die week in mijn mond had gestopt. Jonge kaas schijnt milder van smaak te zijn, dus dat ga ik nog wel eens proberen. Maar eigenlijk is kaas niet zo gezond, dus is het niet zo erg als ik dit niet blijf eten. Zolang ik er maar niet bang voor ben.
Kaas en tomaat waren de meest ‘normale’ dingen die ik nooit heb durven te eten. Blij dat ik deze van mijn ingebeeld lijstje heb kunnen schrappen.
Verder nog gegeten sinds mijn terugkomst: witte kool, champignons (dan toch! Viel ook wel mee) en een paar dingen die ik vroeger ook wel zou hebben geprobeerd zoals een pikante groentensoep en de kiwibes. Ergens heb ik ook nog avocado gegeten, maar ik weet niet meer precies waar of wanneer. Ik weet wel dat dit geen topper was voor mij.
Voedselneofobie overwonnen?
Ja, ik heb de angst om nieuwe dingen te eten nu wel grotendeels overwonnen. Door alle ervaringen in Vegas heb ik het gevoel gekregen dat ik alles durf te proberen. Helaas betekent dit nog niet dat ik alles dat ik probeer ook lekker vind. Veel smaken zijn volledig nieuw voor mij en dan weten mijn smaakpappillen en ik niet precies wat we ervan moeten denken. Sommige mensen zeggen ook dat je bepaalde dingen verschillende keren moet proberen voor je ze leert waarderen. Dat ga ik dus doen!
Maar, ik moet wel zeggen dat ik in bijna alle gevallen de etenswaren apart heb geprobeerd. Combinaties van verschillende dingen die ik nog niet heb geprobeerd of niet lekker vind, dat is nog net een stap te ver. Eerst wil ik de aparte ingrediënten gewoon worden. Een broodje gezond zal je me dus nog niet zo snel zien eten. Maar zodra ik bepaalde nieuwe dingen gewoon ben, dan zal ik deze wel proberen te combineren.
Wat zeker hielp was het omgaan met de andere workshoppers. Zo goed als iedereen die ik daar heb leren kennen had een heel gezond dieet en door met zo’n mensen om te gaan, ga je zelf ook gezonder eten. De meesten waren zelfs vegetariër, veganist of raw foodist en iedereen had verhalen over hoe deze keuze hun leven in de positieve zin had veranderd. Daar ben ik zelf nog lang niet klaar voor, maar ik wil deze ooit deze diëten te proberen om te zien of ik dezelfde voordelen zal ervaren.
De volgende uitdaging: een gepaneerde sojafilet van Alpro Soja. Hij ligt al in de koelkast. Ik ben benieuwd.. 
Gelijkaardige posts:
- Meer miniupdates. Vanaf nu!
- Hoe Chicken Curry Mijn Leven Veranderde
- Selectieve eetstoornis of neofobie
- Hoe Zeven Dagen Knuffelen in Las Vegas Mijn Leven Veranderde
- Meer over neofobie, selectieve eetstoornissen en wat ik eet of niet eet
- Hoe Zeven Dagen in Las Vegas op Nog Veel Andere Manieren Mijn Leven Veranderde
Email deze post
Print deze post
{ 4 trackbacks }
{ 8 comments… read them below or voeg er één toe }
Hoi Daan!
Ik ben idd trots op je vorderingen, maar vooral blij voor jou dat er een hele wereld voor je is open gegaan. Vooral doorgaan met experimenteren zou ik zeggen. Uiteindelijk ontdek je dan vanzelf wat het beste bij jou past. Vegetariër, veganist of toch misschien raw foodist. Of misschien wel niets van die drie. Enne.. je hoeft niet alles lekker te vinden, zolang je er maar niet meer voor weg loopt.
Dit moeten wel heel interessante tijden zijn voor jou, Daan. Way to go!
@Spiritus: Dat laatste is wel het belangrijkste, Spiritus. Vandaag: Ebly tarwekorrels met visreepjes en spinazie. Benieuwd hoe dat gaat meevallen.
@Bert: Absoluut, Bert! Bedankt
Hey Daan,
You’ll see the soy products are pretty tasty : ) and you can do basically everything you’d cook usually but with soy instead of meat. I do my chili con carne for instance, sin carne or as I like to call it “chili con quorn”
I prefer Quorn (protein of mushrooms)but both are good and it’s nice to have several options.
Anyway congrats on your changes and experiments!
Poink??? Daan, je bent (nog maar eens) verbijsterend! Ik begin te denken dat ik je volgende keer zelfs mee kan nemen naar dat Griekse restaurant waar ze geen frioeten hebben!
Goed gedaan!!! X
(euhm… frieten bedoelde ik dus)
Heb een week of twee geleden ook voor het eerst sushi geprobeerd en het viel zeer goed mee.
Het is leuk om te lezen hoe je op alle gebieden in je leven groeit als persoon! Keep it up!
@Heloise: The soy filet was tasty indeed! And I put Quorn on my to eat list now
@Saskia: Dat behoort inderdaad tot de mogelijkheden nu!
@Guy (en anderen) Bedankt voor alle gelukwensen en steun!